パン作り

昨夜は上の子二人が義母の家でお泊まりだったのでずっとやりたかったパン作りをやりました。子供とやってもいいのですが、子供の相手をしながら作ると効率的にできないので今回は一人で(末っ子は一緒でしたが)作りました。

レシピ1、トルティーヤ。ネットで見つけた材料4つの簡単レシピ。小麦粉、油、塩、水のみ。それを手で混ぜて平たくして焼くだけです。結果・・・割とおいしい。コツはとても薄く伸ばすこと。最初のうちは、ぶ厚いまま焼いていたのですがそうすると食感がトルティーヤっぽくありません。トルティーヤは焼き上がりも結構薄いので焼く前の生地はかなり薄くする必要があります。少し塩気が足りませんでしたが美味しかったです。

レシピ2、バナナブレッド。これは定番のレシピがあるのでそれをいつものように使いました。熟れ過ぎのバナナがあったのでそれをなくすために作りました。仕上がりはいつものように絶品!

レシピ3、初挑戦のベーグル。保存料が入っていないベーグルを買いたくて値段を調べたらとても高いので自分で作ってみることにしました。結果・・・あまり膨らんでくれず残念。またリベンジしたいと思います。生地はホームベーカリーで作ります。材料を全部入れて生地ができるまで1時間半。できた生地を9等分しベーグルの形にします。それをまた少し置いて発酵させ、沸騰したお湯に1分入れてから焼きます。味はまあまあでした。

パン作りは楽しいです。今度は子供ともやりたいです。